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Auf der Farm Hedge Haven von Brian und Rhonda werde ich diesen Sommer arbeiten. Es sind 1600 Hektaren Weideland für 1000 Rinder und Kälber. Hier ist es toskanisch hügelig, nicht topfeben und fremdartig schön. Den ersten Schneesturm im Fruehling, mit Schneewehen, der alles zum Erliegen gebracht hat, haben wir abgewettert. Es war unvorstellbar, wie der Sturm über das flache Land getobt ist. Rinder und Kälber sind das ganze Jahr im Freien und haben dieses Naturereignis stoisch ertragen. In den nächsten Tagen geht der Frühling weiter.
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Es werde Käse! Inzwischen habe ich meine Arbeit aufgenommen, wir produzieren Pecorina à la Pienza, Softcheese, Cottagecheese und Ricotta. Der Softcheese muss flavoured sein, geschmacksverbessert mit Knoblauch, Paprika süss, Artischocken und Olivenpaste, Pfeffer oder Kräuter der Provinz. Softcheese nature ist nicht gefragt. Freunde, Verwandte Bekannte und Unbekannte loben meine Künste und schwelgen über das cheeseflavor bei Degustationen. Manchmal ist mir das richtig peinlich diese Überschwänglichkeit.
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Wenn andere Frauen zur Hochzeit Diamanten bekommen, so bekam Rhonda einen Melkstand, eine Käserei und ~150 Milchschafe. Rhonda. Ich habe sie 2008 in der Toskana kennengelernt und wir haben auf einer Podere zusammen gekäst. 2009 habe ich eine E-Mail bekommen, ob ich beim Aufbau einer Käserei als Käser und Consultant helfen möchte.
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Das sightseeing hier in Kitscoty AB, ist trotz der Entfernungen, mit dem Auto in 2 Stunden erledigt. Kitscoty (4km) und Lloydminster (20 km) sind die nächsten Ansiedlungen. Kitscoty kann ich wenigstens zu Fuss oder mit dem Traktor erreichen. Es gibt eine Bar, ein Postamt, eine Oldtown aus der Pionierzeit mit Mainstreet und 900 Einwohner. Alles sehr malerisch. An meinen Stammtisch in der Bar komme ich mit meinem Geschäftstraktor, einem alten Massey Ferguson 1130. Oft werde ich auch mitgenommen. Der Traktor wird nicht mehr benutzt, weil er keine klimatisierte Kabine hat. Mein Traktor ist eben ein Schönwettertraktor.
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In den letzten Jahren ist Ölsand + Öl in 300 m Tiefe abbauwürdig geworden. Und so geht ein Ölrausch über das Land. Unter dem Farmland von Brian + Rhonda liegt auch Öl, prospektiert. Die Firmen suchen qualifizierte Leute vom Ingenieur, Elektriker, Mechaniker bis zum Truckfahrer für diese Jobs. Es gibt kaum Arbeitslose und alle, die mit Öl sehr viel Geld verdiene,n lassen es krachen, fliegen nach Las Vegas, gehen zum Skiing in die Rocky Mountains. Ist alles verprasst, wird wieder gearbeitet.
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Viele aus Rhondas Freundeskreis, ~30 Jahre alt, haben bereits jene typischen amerikanischen Häuser aus der Retorte, davor grosse Pickups (GMC+Ford+Chevrolet). Die Wohnungen sind «geschmackvoll» mit teurem Mobilar aus dem Katalog eingerichtet. An der Wand hängen Ölschinken: Paris, London, Toskana und andere europäischen «Künstler».
Einmal pro Woche kommt dieser Freundeskreis, oder wir (ich auch) sind eingeladen und sie sprechen sehr gerne über ihre BUCKS. In infantiler Manier zeigen sie ihr Rohr und lassen den Sound ihres Trucks hören.
Das Dinner kommt dann vom Partyservice, meistens Lasagne und Partysalate, Dipping mit Chips. Dazu ein höllisches Gesöff aus mexikanischem Bier + Rum oder Wodka + sehr süssem Juice.
Ich bevorzuge dann Bier aus der Dose!
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Die motorisierte Mobilität hat manchmal groteske Formen. Wenn nicht mit dem Auto, so wird auch der Weg zu den Stallungen oder in die Käserei mit dem Quad zurückgelegt. Mit dem Fahrrad unterwegs zu sein, erregt den Verdacht Sport zu treiben. Und so etwas wie mich ist nicht einzuordnen, ich gehe zu Fuss. Und die Wanderungen durch die Prärie, in meiner Freizeit, sind berauschend. Vor allem bei Sonnenaufgang und Sonnenuntergang, wie Luky Luke, der in die untergehende Sonne hinausreitet.
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Auch wenn sich das alles kabarett-kafkaesk anhört, es ist fremdartig interessant und schön hier. Wenn die Käserei nach 3-4 Monaten läuft, mache ich Urlaub und gehe mit dem Camper ins Yukon Territory zu den Mosquitos und Lachsen, zur Mitternachtssonne, zum Indiansummer und zu den Goldgräbern. |
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am Bodensee
vielleicht habe ich eine Mitteilung von Dir aus versehen gelöscht, dann sende bitte nocheinmal.
monika Ribi : ich kenne einen motivierten u. interessierten Ziegenhirten u. Käser, aber dazu brauchen wir Deine email u. Adr. der Farm. monika, schreib mir auf meine email bergvagabund@gmx ...
Klaus Bersselis
zuerst vielmals danke für deine tollen Ansichtskarten. Dein Bericht von dieser Farm und deinem Leben in Kanada ist sehr eindrücklich.
Es freut mich immer, etwas von Dir zu hören.
Nun wünsche ich Dir noch eine schöne Zeit. Gruss Roland
danke für deine email und einen kleinen Einblick in dein Leben und die scchönen fremdartigen Eindrücke.
Ich freue mich immer etwas von dir zu hören.
Pass gut auf dich auf und bis hoffentlich bald.
Bianca
Du kommst rum. Und ich hock hier in Radolfzell und langweile mich.
Aber mir fehlt auch das Geld zum reisen, weil ich in Rente bin. Kurzreisen durch Italien oder ans Meer, das schaff ich finanziell grad noch.
Ja dem Ingenieur ist nichts zu schwer !
Laß immer mal von Dir hören.
didi
Radolfzell