Erfahrungen mit dem Sonnenofen

Der Sonnenofen ist eine isolierte Kiste, die inne schwarz ausgekleidet ist und mit einem zweifachen verglasten Deckel verschlossen wird. Die einfallenden Sonnenstrahlen erzeugen durch Absorption im Innern leicht eine Temperatur von 100 Grand Celsius, und ausser Fritieren und knusprig Anbraten kann praktisch alles zubereitet werden: Eintöpfe, Gratins und Aufläufe, das Kochen von Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Getreide, Fleisch und Eiern, das Backen von Brot und Kuchen, sowie das Sterilisieren von Confi und das Aufwärmen von Wochenrückblicken.

Für die Alp hat der Sonnenofen vor allem drei Vorteile:

es kann nichts anbrennen oder überkochen
er kann in Alphütten, wo es an Brennholz oder Backgelegenheit fehlt, verwendet werden
das Koffermodell ist auf einem Räf relativ gut transportierbar und kann auch im Winter benützt werden

Nachteile sind:

funktioniert nur bei Sonnenschein
für Teigwaren und komplizierte Gourmets-Menus nicht geeignet
auf Alpen, wo die HirtInnen den ganzen Tag über auf der Weide sind, nicht geeignet
je kleiner der Solarofen, desto problematischer wird das Backen

Unser getestetes Koffermodell hat ein Gewicht von 11 kg und ist 50 mal 50 mal 40 cm gross, reicht für 2-3 Personen und kostet als Bausatz inkl. Kasserolle und Versand ca Fr. 300.-. Insgesamt waren wir mit dem Sonnenofen sehr zufrieden. Die Zutaten haben wir nach dem Z'morge gerüstet, den Ofen so gerichtet, dass mittags die Sonne direkt in die Kiste hineinschien und beim Zurückkommen war bereits gekocht!

Wer im Winter Zeit für angeregte Bastelstunden hat, kann bei untenstehender Adresse eine Bauanleitung bestellen. Vor allem beim Gewicht und bei der Robustheit können noch Verbesserungen erzielt werden. Andernfalls können dort auch Fertigmodelle oder Bausätze bestellt werden. Den Sonnenofen gibt es in verschiedenen Grössen und als Koffer- oder Standmodell. Zusätzlich braucht es schwarze Töpfe und Backformen, sowie eine Steinschieferplatte zur Wämespeicherung beim Backen. Zudem ÄlplerInnen, die ihn benützen.

Sonnenofen, Bausätze, Bauanleitungen, Rezepte und weitere Informationen können bei der Gruppe ULOG, Morgartenring 18, 4054 Basel, bezogen werden.