lle 12 Alpen im Albulaeinzugsgebiet, auf denen gekäst wird, waren bei diesem Anlass anwesend. Je zwei Käse wurden gezeigt und degustiert. Die Alpmeister und anwesenden SennInnen stellten Alp und Produkt vor. Es war ein gelungener Anlass und die kompetenten Komentare von Ruedi Alder, Molkerei Davos, beeindruckten auch die Fachleute.

Absicht des Anlasses war, die marktgängigen Alprodukte (Käse, Butter, Zieger, Alpschweine) vorzustellen, sich gegenseitig zu informieren und etwas dazuzulernen. Wir wollten damit auch der nichtlandwirtschaftlichen Bevölkerung und den Gästen die Freude an der Alpwirtschaft zeigen und herrlichen Käse mit Stolz auftischen.

Durch das Bekanntmachen und Vermarkten von Alpprodukten, hier im Besonderen von Alpkäse als naturbelassenem Produkt und als Spezialität, in seiner Eigenheit von Alp zu Alp verschieden, fördern wir das Bewusstsein, wie wichtig Qualität ist. Erst sie macht aus einer beschränkten Produktion eine Rarität.

Wir sind fest überzeugt, dass die Alpwirtschaft an Bedeutung gewinnt, wenn eine sorgfältige Bewirtschaftung, die zur Erhaltung der Pflanzendecke und damit als Erosionsschutz dient, anwendet und ein gutes Mulchen hergestellt wird. BäuerInnen, ÄlplerInnen und alle Bewohner sollen darauf aufmerksam gemacht werden.

Alpprodukte, die diesen Namen verdienen, sind Köstlichkeiten. Wer sie geniesst, ist schon fast privilegiert.

Wir wünschen allen - Mensch und Tier - einen guten Alpsommer!