Übers Käsen mit pflanzlichem Lab (Käsen ohne Kälbermagenlab oder synthetisch hergestelltem Lab) findet man im Netz allerlei absonderliche Geschichten und Behauptungen. Der Älpler, Geobotaniker und Kulturökologe Gereon Janzing hat das Käsen mit pflanzlichem Lab in Spanien gelernt. Im Film berichtet er über seine Experimente und Erfahrungen Milch dick zu legen. Zudem stellt er einen Schweizer Alpkäse mit spanischer Blüte her. Schaut selbst:
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Wer mehr über Gereon und seine Taten lesen will, kann seine Internetseite besuchen: www.mitfreudeselbermachen.info